Fermento Biológico Seco Instantâneo Bruggeman® (Azul) Massa Tradicional

Bruggeman® (Azul) Massa Tradicional é um fermento biológico seco instantâneo desenvolvido para fabricação de todos os tipos de Pães e Massas Panificáveis, sendo mais indicado para Pães Salgados e Pizzas.

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Informações Adicionais

Armazenamento: Evite o contato direto do fermento com Sal e Gelo | Conserve o produto entre 2°C e 8°C | Após aberto, recomenda-se armazenar em embalagem bem fechada e sob refrigeração por até 5 dias | Não congelar

Peso: 500g

Validade: 45 dias (a partir da data de fabricação)

Descrição

A Bruggeman® é uma marca de fermento da Lesaffre que oferece aos panificadores alto poder fermentativo e facilidade na aplicação, resultando em pães e massas com alta qualidade e sabor. Desse modo, Bruggeman® (Azul) Massa Tradicional é um fermento biológico seco instantâneo desenvolvido para fabricação de todos os tipos de Pães e Massas Panificáveis, sendo mais indicado para Pães Salgados e Pizzas.

Dentre seus principais benefícios, destaca-se a qualidade dos fermentos biológicos secos instantâneos Bruggeman® que são resultado de um contínuo investimento em pesquisa e controle de qualidade e possuem alto poder fermentativo e estabilidade. Há também a conveniência de ser ser um fermento de fácil dosagem e que não precisa ser reidratado antes de usar. Além da versatilidade de ser um produto que pode ser usado em qualquer tipo de pão e processo produtivo.

Dentre outros diferenciais destacam-se o seu alto poder fermentativo e a capacidade de fermentação e estabilidade, garantindo ótimos resultados na panificação.

Modo de uso: Adicione Bruggeman® diretamente à farinha ou no início do processo de mistura. Os fermentos biológicos secos instantâneos Bruggeman® se dispersam de forma fácil e uniforme pela massa, garantindo uma excelente fermentação. Uma parte de fermento biológico seco instantâneo Bruggeman® equivale a três partes de fermento biológico fresco.

Recomendações de uso:
- Não reidratar o fermento seco instantâneo Bruggeman®.
- Não misturar o fermento Bruggeman® com sal.
- Evitar o contato direto do fermento Bruggeman® com gelo.

Armazenamento: Evite o contato direto do fermento com Sal e Gelo | Conserve o produto entre 2°C e 8°C | Após aberto, recomenda-se armazenar em embalagem bem fechada e sob refrigeração por até 5 dias | Não congelar

Dosagem: O uso recomendado é de 0,6 a 2% sobre a quantidade total de farinha ou de acordo com a receita.
A quantidade de fermento poderá variar conforme a temperatura ambiente e o tempo de crescimento desejado.

Embalagem: Embalado na forma de Blocos Compacto que limita o contato com Oxigênio, garantindo sua qualidade e eficácia.