Forno de Lastro Modular (Modelo Energy LFE4216)

O Forno de Lastro Modular (Modelo Energy LFE4216) garante eficiência produtiva e durabilidade do equipamento, além da satisfação de sua empresa e seus clientes com a combinação perfeita de design e alta performance.

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Informações Adicionais

Dimensão: 2,68 m (Altura) x 1,80 m (Largura) x 2,90 m (Comprimento)

Peso: 3186 Kg

Voltagem: 220 V ou 380 V (Trifásica)

Descrição

O Forno de Lastro Modular (Modelo Energy LFE4216) garante eficiência produtiva e durabilidade do equipamento, além da satisfação de sua empresa e seus clientes com a combinação perfeita de design e alta performance.

De modo que este é um forno elétrico de lastro com câmaras independentes indicado para produtos de alto valor agregado como pães, pães especiais, salgados e produtos de confeitaria em geral, com rápido aquecimento, alta produtividade e grande qualidade na cocção. Esse equipamento gera calor por baixo (o “efeito lastro”) e possui câmaras independes, reduzindo o gasto energético e facilitando o atendimento sob demanda.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

- Potência Instalada no Forno: 39 KW
- Potência Instalada no Vaporizador: 10 KW
- Potência Instalada na Função Energy Saving: 20 KW

ATRIBUTOS DO EQUIPAMENTO

- Armazenamento de até 15 receitas.
- Capacidade: 4 Câmaras para 16 Assadeiras de 60 cm x 80 cm (4 assadeiras por módulo), com capacidade para produção de 576 pães franceses de 65 gramas.
- Coifa sem sistema de exaustão.
- Controle independente de: Temperatura (Teto e Lastro), Tempo, Nível de Vapor (Sistema de Caldeira) e Umidade.
- Isolamento em Fibra Cerâmica.
- Lastros em pedras refratárias.
- Manutenção feita pela parte frontal.
- Painéis externos em Aço Inoxidável 430.
- Painel com Sistema ECO que permite operação com economia de energia de até 50% da carga instalada.
- Temperatura máxima de 300° C

Opcional: Forneio Fácil acoplado ou à parte.