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É uma mistura de emulsificantes com odor e sabor acentuado de manteiga. As mais novas tecnologias foram buscadas para deixar os alimentos mais saudáveis e nutritivos, diminuindo consideravelmente o uso de gorduras tanto vegetal, animal e trans na fabricação de pães, não importa o tipo, tanto para massas salgadas como para massas doces (exceto massas e recheios para tortas e bolos).